我到陽(yáng)澄湖，陽(yáng)澄湖大閘蟹在哪里買(mǎi)最正宗

原標(biāo)題：我到陽(yáng)澄湖，陽(yáng)澄湖大閘蟹在哪里買(mǎi)最正宗

清代詩(shī)人張岱曾說(shuō):食品不加鹽醋而五味全者,無(wú)他,乃蟹。而且制作相當(dāng)方便,只需清蒸或清水煮熟即可。

吃過(guò)陽(yáng)澄湖蟹也吃過(guò)普通河蟹,二者對(duì)比之下,陽(yáng)澄湖的蟹更好,味道形態(tài)口感都勝一籌。當(dāng)然它不一定具備高于普通河蟹幾倍的品質(zhì),但只要更好,就有人為這一點(diǎn)高品質(zhì)付出幾倍價(jià)錢(qián)來(lái)買(mǎi)單。

陽(yáng)澄湖很大,中央有一個(gè)小島-蓮花島,被陽(yáng)澄湖四面包圍,水天一色之間的陸地,給當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)了美好的生活福利。陽(yáng)澄湖每年都要舉行隆重的蟹文化節(jié)儀式,在風(fēng)景優(yōu)美的陽(yáng)澄湖畔好不熱鬧,這兒非常適合與親朋好友一同前往,一起度過(guò)一個(gè)個(gè)難忘的美味周末。

我們?nèi)チ岁?yáng)澄湖,跟隨朋友來(lái)到蓮花島顧記蟹莊,老板多少年來(lái)一直從事大閘蟹的養(yǎng)殖和銷售。和其他養(yǎng)殖大閘蟹的漁民一樣,一年的大部分時(shí)間都被養(yǎng)蟹占據(jù)了。一般在春節(jié)前,進(jìn)行修補(bǔ)圍網(wǎng),置放水草,螺螄,最后把一只只嚴(yán)格挑選的大閘蟹苗放入蟹塘之中,然后安穩(wěn)的過(guò)上一個(gè)春節(jié)。幾個(gè)月后,開(kāi)始對(duì)這些蟹苗進(jìn)行分類飼養(yǎng)。養(yǎng)蟹也存在巨大風(fēng)險(xiǎn),任何的天氣變化、水質(zhì)變化都會(huì)影響到大閘蟹當(dāng)年的收成。

我們一行八位前往蟹莊進(jìn)行這一餐蟹宴,老板直接帶我們到養(yǎng)殖場(chǎng)抓蟹。老板告訴我們,我們的蟹都是用小魚(yú)、螺螄、玉米等喂養(yǎng),不用其他的飼料。這樣養(yǎng)出來(lái)的蟹的口感更鮮甜、味道更鮮美。老顧順手撈起一個(gè)蟹籠,在里面隨手抓起一只大閘蟹,指著螃蟹凸起的肚蓋,說(shuō),這個(gè)蟹很肥了,還叫我試著捏捏蟹腳,看硬不硬,硬就是代表肉足。有很多老顧客,就愛(ài)吃我養(yǎng)的蟹,說(shuō)和外面買(mǎi)的口味不一樣,他們每年這個(gè)時(shí)候都要來(lái)買(mǎi)大閘蟹,老板開(kāi)心的說(shuō)著。

陽(yáng)澄湖大閘蟹在哪里買(mǎi)最正宗,現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)陽(yáng)澄湖蓮花島是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。下午我們看到好幾位中午吃飯的游客打包鮮活的大閘蟹,幾個(gè)師傅忙著捆扎,老板負(fù)責(zé)裝箱打包。我們也讓老板挑了每人一盒,帶回去,也讓家人嘗嘗鮮。

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