生地瓜長芽了還能吃嗎？什么樣的地瓜不能吃

之前網(wǎng)購了兩箱新鮮地瓜，打算平時(shí)放到米飯里面，增加粗糧的攝入量，但一下子買多了，沒來記得及吃完，就發(fā)現(xiàn)地瓜有長芽的現(xiàn)象，不知道這樣的地瓜還能不能吃呢？地瓜長芽會(huì)產(chǎn)生有毒成分嗎？

生地瓜長芽了還能吃嗎

輕微長芽的情況下還能吃。

生地瓜就是平時(shí)吃的新鮮紅薯，一般發(fā)芽后只是營養(yǎng)成分和口感會(huì)有所降低，但不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生龍葵素等有毒物質(zhì)，是可以放心食用的，但如果發(fā)芽較為嚴(yán)重，有芽葉或芽點(diǎn)很多的情況下，就不要吃了，這樣的紅薯不甜還絲多，而且也沒啥營養(yǎng)，不如重新買份新鮮的吃更好。

生地瓜長芽了還有黑點(diǎn)酒味的能吃嗎

不能吃。

雖然生地瓜長芽了能吃，但若是發(fā)現(xiàn)其不僅長芽還伴有黑色斑點(diǎn)、帶有酒味的，說明地瓜有黑斑病了，這樣的地瓜后期還會(huì)發(fā)霉，其中還含有甘薯酮、甘薯醇、甘薯寧等有毒物質(zhì)，食用可造成食物中毒等危害。

生地瓜長芽了帶有苦味能吃嗎

不能吃。

地瓜帶有苦味是因?yàn)榇娣挪划?dāng)，導(dǎo)致其受到黑斑病菌的侵襲，發(fā)生的霉變現(xiàn)象，這樣的地瓜中還含有有毒物質(zhì)，如食用劑量過多，可在人吃后的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)胃部不適、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重的可發(fā)生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷等癥狀，甚至死亡。

什么樣的地瓜不能吃

1、地瓜表皮會(huì)呈現(xiàn)褐色、有黑色斑點(diǎn)或干癟多凹、軟爛發(fā)霉，薯心變硬、發(fā)苦的不能吃。

2、拿廢油漆桶烤制的地瓜可能含有對人體有害的致癌物，也不能吃。

除了上述說的帶有異常現(xiàn)象的地瓜不能吃以外，新鮮的地瓜也不宜多吃，因?yàn)榈毓现泻休^高的淀粉和糖分，食用過多可導(dǎo)致人腹脹、腹痛、呃逆、放屁、反胃、吐酸水等不適現(xiàn)象。

哪些人不宜吃地瓜

1、腸胃消化功能不好的人

地瓜中含有較多的淀粉，吃后不容易消化，對于本身腸胃消化功能不大好的人來說，吃了會(huì)給腸胃增加額外的負(fù)擔(dān)，容易發(fā)生積食不消，腹痛等不適癥狀。

2、肚子很飽的人

地瓜食用后飽腹感很強(qiáng)，在以前是作為勞動(dòng)人民飽肚子非常好的食物，如本身吃的飽飽的人，就不要再吃地瓜了，以免出現(xiàn)反酸、腹痛、腹脹等不適。 

3、糖尿病控糖不理想的人

地瓜中的糖分含量較高，食用可容易增加體內(nèi)的血糖，對于糖尿病控糖不理想的人群而言，建議不吃紅薯的好。