芝麻醬要加花生醬才香嗎？制作芝麻醬用什么油口感香？
花生醬是許多朋友都愛(ài)吃的一種調(diào)料，平時(shí)吃餃子時(shí)喜歡拌花生醬，平時(shí)打火鍋或者是吃火鍋時(shí)也需要花生醬來(lái)做調(diào)料。下面小編為大家介紹芝麻醬要加花生醬才香嗎？制作芝麻醬用什么油口感香？
花生醬是許多朋友都愛(ài)吃的一種調(diào)料，平時(shí)吃餃子時(shí)喜歡拌花生醬，平時(shí)打火鍋或者是吃火鍋時(shí)也需要花生醬來(lái)做調(diào)料。下面小編為大家介紹芝麻醬要加花生醬才香嗎？制作芝麻醬用什么油口感香？
芝麻醬要加花生醬才香嗎
市售芝麻醬的配料表又會(huì)發(fā)現(xiàn)，有很多芝麻醬產(chǎn)品中還含有花生。看來(lái)，這兩種外表相似、口味都很濃郁的堅(jiān)果“醬”都倍受歡迎，同時(shí)也有著或多或少的關(guān)聯(lián)。
用料
芝麻200g，冰糖或細(xì)砂糖10g，芝麻油或橄欖油
做法
1、先將芝麻沖洗一下控干水份，放入炒鍋用中小火炒干后轉(zhuǎn)小火炒熟，晾涼備用
2、芝麻可分兩次打磨，將沒(méi)過(guò)刀片大約2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨約30秒左右，然后再放入剩余的芝麻及油和糖，點(diǎn)研磨健開(kāi)始工作。因油性食材如果一次放入太多可能導(dǎo)致底部食材板結(jié)。
3、把打磨好的芝麻醬倒入干凈的瓶子，密封冷藏保存。圖片上的芝麻醬我沒(méi)有加油進(jìn)去，所以比較干，也比較難打，加了油會(huì)更順滑
小貼士
芝麻醬調(diào)開(kāi)，需要用油，千萬(wàn)別用水調(diào)試，會(huì)讓芝麻醬香濃的口感流失。
