血糖高吃紅薯會怎樣？吃紅薯應(yīng)該注意什么？

紅薯作為一種較為健康的食物，廣受人們的喜愛。下面小編為大家介紹血糖高吃紅薯會怎樣？吃紅薯應(yīng)該注意什么？

血糖高吃紅薯會怎樣

首先可以肯定地說，血糖高的人吃紅薯就和吃飯一樣，并沒有什么特別之處。之所以有這一問，不過是很多人覺得紅薯是甜的，含有的淀粉比較多，吃了紅薯會使血糖升高，其實這是一個很大的誤區(qū)，正是這個誤區(qū)使很多糖尿病人想吃紅薯卻不敢吃，從而失去了享受生活的樂趣。

事實上，從紅薯的含糖量來說，同等重量下與通常吃的米面等相比，只是米面的四分之一左右，也就是說四份紅薯與一份米面等主食的含糖量相當。所以米面都可以吃，為什么紅薯不能吃呢？

從控制血糖的角度來說，在選擇食物的時候往往會考慮食物的升糖指數(shù)，但這個指數(shù)是指吃進去之后，轉(zhuǎn)變成葡萄糖并被吸收進血液成為血糖的速度，而不是指食物所含有的葡萄糖的數(shù)量，從這個指數(shù)上來說紅薯與米面相差并不大。所以米面都可以吃，為什么紅薯不能吃呢？

再從食物的營養(yǎng)成分上來說，紅薯因為含有大量的膳食纖維，常被歸為粗雜糧中，而米面因為較為精細被稱為細糧，在糖尿病人的飲食控制中是提倡吃粗雜糧的。所以米面等細糧都可以吃，為什么紅薯不能吃呢？

此外，也正因為紅薯含有的膳食纖維比較多，進入胃腸后不僅可以有效促進胃腸的蠕動，還能減少與阻止對脂肪的吸收而起到調(diào)節(jié)血脂的作用，更重要的是紅薯還能調(diào)節(jié)胃腸道的菌群，使胃腸處于一個穩(wěn)定和平衡的動態(tài)環(huán)境，對預(yù)防癌癥，尤其是消化道的結(jié)腸癌、直腸癌有積極的作用，所以被稱為是“抗癌第一食物”，平常吃了紅薯排便會較為通暢就是最好的例證。

所以，糖尿病人是完全可以吃紅薯的，而且與米面相比，還可以吃的稍多些。只不過在吃的時候也應(yīng)象吃米面等主食一樣，不要干吃紅薯，應(yīng)與蔬菜一起搭配起來吃，一口紅薯一口菜，與吃米面后的結(jié)果沒有多大區(qū)別，這一點非常重要。

同樣的道理，與紅薯類似的食物，比如土豆、南瓜等，包括用這些食物加工成的食品比如粉條，都可以通過與米面等主食置換并與蔬菜搭配起來的方式來吃。

總之，糖尿病人控制飲食，一定要明白不是通過吃什么與不吃什么實現(xiàn)的，需要掌握的方法是：在控制總熱量的基礎(chǔ)上，通過選擇不同的食物進行合理搭配，盡可能減慢葡萄糖吸收的速度，降低血糖升高的幅度，避免血糖出現(xiàn)大幅的波動，這也是糖尿病飲食控制的真諦。